千味醉油炸腐皮卷怎么做又香又好吃
主料
豆腐皮 ：2张虾仁 ：150
猪肉米 ：100
豆腐 ：1块
辅料
鸡蛋 ：1个盐 ：7
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：15
面粉 ：适量
具体步骤
1. 虾仁洗净去筋，与肉米用黄酒腌制几分钟，然后一起用料理机打成泥。
2. 豆腐用水煮几分钟，捞出压成泥。
3. 鸡蛋打散，加入虾肉泥与豆腐泥，再加入盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。
4. 两张豆腐皮铺平，馅料放上卷成长条状。
5. 每隔4-5厘米用绳系紧。
6. 均匀沾上面粉。
7. 放入油锅用温油炸熟。
8. 捞出后沥干油分，解开系绳，切成粒状。
9. 成品外脆里嫩，鲜香爽口。
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