千味醉#爱美食#百香果布丁怎么做又香又好吃
主料
A.水 ：300公克细砂糖 ：50公克
B.百香果果泥 ：330公克
百香果 ：1颗
C.吉利丁片 ：15公克
D.奶水 ：15公克
动物性鲜奶油 ：25公克
E.新鲜百香果 ：少许
辅料
具体步骤
1. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份；百香果取果肉，备用。
2. 所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入所有材料B拌匀。
3. 于作法2锅中加入所有材料D和作法1的百香果果肉拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4. 将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至百香果布丁液凝固，食用前以切片百香果装饰即可。
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