杂蔬烘蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个彩椒 :2个
蘑菇 :6颗
土豆 :2个
脱脂牛奶 :120毫升
辅料
橄榄油 :10蒜 :几瓣
黑胡椒 :少许
玫瑰盐 :少许
葱花 :少许
具体步骤
1. 准备好材料;把蘑菇、彩椒洗干净。
2. 把彩椒切小块,蘑菇切片,土豆削皮后切片,蒜切成蒜蓉。
3. 把脱脂牛奶倒入打散的鸡蛋中,搅拌均匀。
4. 平底锅烧热后,倒入橄榄油,把蒜蓉炒香。
5. 把土豆倒入锅中,翻炒5分钟。
6. 倒入彩椒和蘑菇,翻炒2-3分钟。
7. 加入适量的黑胡椒粉和玫瑰盐,翻炒均匀。
8. 把蛋液倒入锅中,转成中小火烧20分钟左右。
9. 待蛋液完全凝固后关火,表面撒上些葱花即可食用。
10. 一块杂蔬烘蛋,一份新鲜的水果外加一杯豆浆或牛奶~~一份营养全面,高纤低脂的营养早午餐就完成了~~慢慢享用吧~~
制作:1.土豆切片后如果不马上下锅,可以泡在凉水中以防表面的淀粉氧化发黑;2.土豆在锅中翻炒时容易烧焦,可以先用微波炉热5分钟左右再下锅翻炒,更容易炒熟;3.倒入蛋液后一定要转成中小火,否则烘蛋底部烧焦了,表面仍然没有熟;4.除了上述几种蔬菜外,家里的任何蔬菜都可以作为烘蛋的材料,也可以加入虾仁、鸡胸肉块等高蛋白,低脂肪的肉类。营养:1.土豆中含有丰富的膳食纤维和支链淀粉,能增加饱腹感,是减肥者的首选淀粉类食物;如果使用土豆作为主食,则应适当减少其他淀粉类的摄入量,如米饭、面条、红薯等。2.彩椒能提供人体所必须的维生素和类胡萝卜素。3.蘑菇含有丰富的膳食纤维和蛋白质类,能增加饱腹感和提高人体免疫力,也是对瘦身有很大帮助的食物。4.橄榄油含有人体所必须的不饱和脂肪酸,是优质脂肪的来源,是减肥者应该多选择的油脂。
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