豆渣猫咪饼干怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :100全麦粉 :65
小米面 :30
即食鹰嘴豆粉(别的杂粮炒面亦可) :20
辅料
盐 :1面筋粉(多些的高筋粉亦可) :5
熟黑芝麻 :少许
具体步骤
1. 将全麦粉、小米面、鹰嘴豆粉、面筋粉、盐混匀,用豆渣和成硬点的面团;
2. 面团盖盖儿密封起来,醒半小时;再将面团揉细腻;
3. 用压面机或擀面棍将面团压成2、3毫米左右的薄面片;
4. 面片洒上黑芝麻压实,用饼干模具扣出饼干形状,多余的部份反复压成面片做成饼干状;
5. 炒锅或平底锅烧至微热,轻轻将小饼干放入,小火烙至起硬轻轻晃动使受热均匀;再翻面烙至两面微黄、有香味出即熟;
6. 将烙熟的小饼干,放在蛋糕架或透气的架子上晾凉,收藏到密封瓶里即可。
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