好吃沙鱼羹怎么做又香又好吃
沙鱼羹一听这一道菜,可能觉得非常容易制作,但实际上,对于这样一道看似简单的菜,要做好却不是说起来的那么简单。这一道菜的制作关键,其实主要在制作过程中对火候的控制。在选择好材料之后,如何合理安排烹调的步骤,以及对火候和时间的控制,是做好这一道菜的关键。
主料
新鲜沙鱼肉 :500大白莱 :200
辅料
鸡精 :适量胡椒粉 :适量
葱 :2根
盐 :适量
姜丝 :少许
具体步骤
1.准备材料,小沙鱼肉切片盐,鸡精腌制10分钟。
2.放入地瓜粉,加点水抓匀。
3.抓匀的鱼肉放一边。
4.锅里放油,葱姜爆香。
5.倒入适量的水。
6.水煮开后,放入大白菜。
7.水再开了,放入鱼肉。
8.放入盐,鸡精,煮3、4分钟,快速起锅。
9.放入葱花,靓汤完成,及可上桌。
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