意想不到的平菇炒鱼丸怎么做又香又好吃
平菇炒鱼丸就像是吃稀饭加牛奶,这两个都是白色的,看起来没有太大的食欲,平常喜欢吃麻辣烫的鱼丸,鸳鸯火锅清汤中的平菇,原本以为这才是原配却不知道还有平菇炒鱼丸这一说法,真的是毁三观,这可能就叫作创新而那个就叫做经典吧
主料
平菇 :300鱼丸 :400
辅料
胡萝卜土豆 :适量葱姜蒜 :适量
料酒生抽老抽醋 :适量
具体步骤
1.鱼丸切成小块 (切成快容易熟,而且菜汁会很美味)
2.胡萝卜滚刀切成块
3.平菇撕成片
4.葱姜蒜切末
5.红尖椒切段,不爱吃辣的同学可少放辣
6.锅中放一点点油,鱼丸本身就有很多油,然后下入鱼丸炒
7.先放入少量水,使鱼丸散发本身的味道
8.放入葱姜蒜,适量的豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,醋(由于我的是铁锅容易糊,炒需要迅速,就没有拍的那么细)
9.放入胡萝卜块,我还放了少许土豆,如果人多,可多放土豆
10.再放入平菇和红辣椒段,放入少许食盐鸡精,豆瓣酱和酱油都有很多盐,而且鱼丸本身也是咸的,所以少放点盐就好,把握不准,就尝一下菜汁
11.盖上锅盖煮上七八分钟,熄火闷上几分钟,土豆会很面,这是盛出锅的
12.配上红薯米饭,棒棒哒
鱼丸本身就有很多油,炒的时候只需放一点点油就好,否则太过油腻
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