简易的四季豆小炒肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :适量四季豆 :适量
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
具体步骤
1.四季豆买回来后,先用清水泡上半个小时(去除农药),然后切段备用;
2.猪肉切片,用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟,备用;
3.锅中放入适量清水,下切好的四季豆,水开后关火,快速把四季豆捞出;
4.起锅,放少量花生油,下腌好的肉片小火快速翻炒,放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖,一起翻炒;
5.肉色变,放四季豆翻炒,加入适量的盐,鸡精出锅即可。
1.四季豆过水时,水一开马上关火,捞出,时间长了颜色就不鲜亮了;2.炒肉片火一定要小,动作一定要快,否则很容易粘锅。
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