好吃的巧克力芝士蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛋糕在喜事，生日宴会上都有可能吃蛋糕，当然偶尔嘴馋的时候也是会吃点的。巧克力芝士蛋糕可是大众很喜欢的呢，吃起来一口的奶香味，还有很高的食疗功效哦！它可以软化血管，还有防癌的功效。这对女孩子也不错，对美容护肤，抗衰老也很好。

主料

芝士 ：90
巧克力粉 ：20
糖 ：50
低粉 ：40
黄油 ：40

辅料

蛋黄 ：4个
蛋白 ：4个
牛奶 ：80ML

具体步骤

1.称量好各材料；

2.混合芝士和黄油，隔水溶化，依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀，然后将巧克力粉，低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中，拌均匀；

3.再加入牛奶；

4.搅拌均匀；

5.分次加入砂糖打发蛋白，直至打发到硬性发泡

6.把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀

7.然后将面糊倒入8寸模

8.预热烤箱，135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同），出炉待蛋糕凉后脱模切件即可（也可以放入冰箱冷藏后再切件吃！）

烹饪技巧

芝士蛋糕要隔水烘烤，蛋糕才不太干！