老爸做的蚂蚁上树怎么做又香又好吃
主料
蒜薹 :10根五花肉馅 :100
粉丝 :100
辅料
油 :适量葱 :适量
香油 :适量
味精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.蒜薹洗净,截成两段
2.葱洗净,切片备用
3.将肉馅放入酱油、盐等拌匀,腌制10分钟
4.将洗好的蒜薹,切成丁备用
5.将粉丝用开水泡制5-10分钟,不在硬芯儿时捞出
6.锅中放入底油,将腌制好的肉馅儿放入锅中煸炒,待炒熟后,放入碗中备用
7.将锅中放入少许油,将切好的葱放入锅中,爆出香味后,将蒜薹丁放入锅中煸炒
8.待蒜薹丁七八成熟时,将粉丝倒入锅中,加入酱油、肉末、盐等调味
9.出锅前放入味精及香油,调匀即可
蒜薹在泡制时不要泡的太软,以免炒的时候使粉丝变糟,炒熟装盘后无法夹起使用。
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