千味醉红豆馅饼怎么做又香又好吃
美食菜谱2.9W
主料
高筋面粉 ：160低筋面粉 ：40
水 ：105
蛋液 ：25
盐 ：1/2勺
酵母粉 ：3
奶粉 ：2勺
黑芝麻 ：适量
红豆馅 ：200
辅料
具体步骤
1. 除黄油外的材料放在一起和面，揉到起筋后加入黄油，揉至扩展阶段放到室温下发酵两倍大
2. 分成16份，醒发15分钟
3. 将豆沙馅包入面团，再次发酵（温度28度湿度85%，可以在烤箱下层放一盆开水）一小时左右。
4. 刷蛋液和黑芝麻180度，上下火，中层，15分钟左右。
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