过瘾的腊肉炒土豆丝怎么做又香又好吃
过瘾的腊肉炒土豆丝。这是一道吃了会上瘾的菜,先不说土豆丝干煸后的脆爽可口,单说那腊肉的浓郁就让你忍俊不禁。两种食材均经过晒干后炒制,多余水分得以蒸发,而最美味的精华则留在食材里。经过烹饪,土豆丝的清爽融入腊肉的鲜香,带来味觉的碰撞。
主料
土豆 :200腊肉 :100
辅料
油 :20盐 :3
具体步骤
原料(土豆,自晒腊肉);把腊肉放入锅内蒸熟; 然后把肥瘦分别切成细丝; 土豆切丝后放点水泡着,防止变黑; 准备一些干辣椒和蒜粒
锅内放少许油,然后把肥腊肉放入煸香出油;肥腊肉出油后把干辣椒和蒜粒放入爆香; 然后加入瘦腊肉丝一起翻炒; 炒出香味后把土豆丝放入一起翻炒;放入1勺盐;少许生抽调味;最后放入1勺醋调调味,炒匀即可出锅喽
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