铁板菜花怎么做又香又好吃
主料
菜花 :1个辅料
香菜 :1小把红辣椒 :1根
大葱 :1截
盐 :1小匙
生抽 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
蒜蓉辣椒酱 :半汤匙
意大利综合香料 :适量
具体步骤
1. 菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。
2. 葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用。
3. 锅中烧水,放入菜花焯水。
4. 焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可。
5. 锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底。
6. 下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
7. 淋上生抽翻炒匀。
8. 此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油。
9. 待铁板烧热后,码上香菜。
10. 放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上。
11. 从炉上取下铁板,放到木板上。
12. 最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放。
1.铁板菜建议趁热食用,而且非常适合和大家一块小聚,提升气氛。2.香菜垫底一个是为了配色,一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。
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