酸辣风味虾—给它定个怎么做又香又好吃
酸辣风味虾是逢年过节必不可少的一到菜色,它有红红火火过大年的意思。它的菜色鲜红,味道酸辣可口,让人垂涎不已。并且它的其中加入了番茄酱,让它的口感微微酸辣中还带了一点甜,更加让人欲罢不能。你心动了吗?
主料
海虾 :400g辅料
番茄酱 :80g韩国蒜蓉辣酱 :25g
盐 :适量
糖 :10g
油 :适量
红咖喱 :25g
洋葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鲜活的海虾买回来后清洗一下。
2.准备番茄酱、红咖喱,韩国蒜蓉辣酱,洋葱、蒜片。
3.将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。
4.至变红色沸腾捞出。
5.捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
6.锅中放适量油烧热,入姜与洋葱炒香。
7.加入番茄酱。
8.加入韩国蒜蓉辣酱。
9.加入泰国红咖喱。
10.炒出香气炒匀后加入糖。
11.加入适量水烧开。
12.倒入收拾好的海虾。
13.快速翻炒收汁。
14.直至汤汁完全收尽。
15.装盘食用即可。
1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。
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