口感好的老醋花生怎么做又香又好吃
主料
西芹 :200花生 :50
辅料
生抽 :适量老醋 :适量
八角 :适量
砂糖 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.锅里加花椒、八角煮熟花生
2.按比例调出老醋汁(我是5勺醋2勺生抽一勺砂糖,结果好酸啊!)
3.把花生捡到老醋汁里,花椒八角剔除
4.趁腌泡花生的时候把洗净的西芹放到加盐了的水里焯烫半分钟
5.西芹焯好以后切成小段放盘子里
6.把花生连同老醋汁和芹菜拌在一起就ok啦!
老醋和砂糖的比例最好是一比一;焯芹菜的水里加盐是为了使芹菜保持翠绿色。
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