一绝的蜂蜜蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :100低筋面粉 :80
辅料
细砂糖 :30蜂蜜 :40
油 :30ml
具体步骤
1.准备上述材料:低筋面粉、鸡蛋2个、蜂蜜40G、细砂糖30G、色拉油30ml待用。
2.将蜂蜜、白糖、鸡蛋两个等材料倒在一个大碗中,低粉称好80克备用。
3.面盆装半盆热水,40度左右。将备用的材料盆放入盛着热水的盆上。
4.用电动打蛋器进行对鸡蛋进行打发,用低速打发。
5.等到出现细腻的乳沫后,换高速快速打发
6.蛋液会越来越浓稠。
7.提起打蛋器蛋糊表面画出的花纹不会消失就表示打发好了,这个样子还得继续打发。
8.直至打蛋头上保持有2厘米左右的蛋糊不会滴落,就表示蛋液打发好了。
9.将低粉的二分之一筛入打发好的蛋糊中
10.用刮刀从底部向上搅拌,直至面粉无干颗粒。
11.将剩余的低粉筛入蛋糊中,继续搅拌。以十字形搅拌,不能画圈,以免鸡蛋消泡。
12.将拌好的面糊中倒入30Ml的植物油继续搅拌均匀。
13.烤箱190度上下火预热。
15.蛋挞液倒入纸杯后均匀的摆好。
16.放入预热好的烤箱进行烘烤。
17.因为不同的模具大小不一样,所以时间也不一样哦!我的只烤了十三分钟就上色有点深了,不过味道很不错。
搅拌面糊的时候一定要从底部往上翻,不然消泡的话蛋糕就会失败了。
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