美味的奥尔良猪肉皮怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

奥尔良猪肉皮这道美食单纯从美食的名字上来看，这道美食不仅制作简单，而且味道鲜美口感香脆，所需要的食材主要为猪皮，经过高温长时间煎炸的猪皮表面香脆，咬上一口可谓香脆美味，在搭配上可口的奥尔良烤肉酱，再次经过高温的处理，美味而又不失营养。

主料

肉皮 ：500

辅料

蒜 ：3瓣
料酒 ：2勺
奥尔良腌肉料 ：3大勺
葱 ：1根
烧烤料 ：适量

具体步骤

1.锅内加水，放入两勺料酒，放肉皮，大火煮开，再中火煮10分钟左右，直到肉皮有些软。

2.用刀剃掉肥肉的部分。当然要是有现成的肉皮，前面步骤都可省略。

3.剃好的肉皮，用清水反复洗净

4.切成大小差不多一致的方块。当然，别的形状也行，随意。

5.葱蒜切丁放入切好的肉皮里。再倒入两大勺奥尔良腌肉料。翻拌均匀，腌制半小时左右

6.腌制好的肉皮，用竹签一块块穿起来，两片肉皮之间稍微留点空隙

7.串好的肉皮，表面用刷子刷一层油。放入烤箱中上下火180度烤30分

8.期间拿出来再刷上一层油，均匀洒上一些烧烤料。翻一下面，另一面也刷油洒料，继续烤到肉皮软嫩就可以

9.具体时间其实还是要根据自家烤箱的脾气来的 ，肉皮的软硬度也是自己来调节的。

烹饪技巧

1、具体时间其实还是要根据自家烤箱的脾气来的，肉皮的软硬度也是自己来调节的。2、中途要再刷油哦，正反面最好都刷。