炝拌豇豆结怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道菜最重要的就是酱汁的调味，既然是炝拌，那么这道菜的味道势必比较霸道。非常适合和主食如米饭、馒头、花卷等一起搭配食用。而且这道菜做起来非常的简单，用时也短，吃起来下饭开胃。这道菜是早餐的良好选择，也是下酒菜的良好选择。

主料

长豇豆 ：250g

辅料

油 ：适量
干红辣椒 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
芝麻油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.豇豆掐去两头，洗净。切成10厘米的段，蒜切末，干辣椒对半切开待用

2.加水烧开，加少许盐，下入豇豆焯至熟透，捞出放冷水中投凉，捞出沥水

3.将豇豆段都打成结，放盆内待用

4.炒锅入油烧热下入花椒小火炸至微焦，捞出不用

5.将花椒油浇在干辣椒上

6.倒入豇豆内，加入蒜末、盐、味精、芝麻油，拌匀即可

烹饪技巧

将水里加盐焯豇豆，能保持豇豆的翠绿。豇豆要焯熟才能食用