麻婆豆腐的做法 【川菜系列】之二--人人都爱的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“麻婆豆腐好吃,其实是很多南昌人的宝贝咯!麻辣味十足,很是符合南昌的性格咯!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻婆豆腐的做法步骤
1、准备好所有材料。
2、在肉泥里面加入生粉和料酒。
3、将肉、生粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
4、将榨菜切丝、青椒切段、红辣椒切丝,大蒜籽拍碎。
5、锅内放油,烧热,下花椒爆香。
6、下豆瓣酱,小火煸炒出红油。
7、下大蒜籽爆香。
8、下腌制好的肉泥。
9、加入切好的青红辣椒、榨菜丝。
10、放入适量的水或是高汤烧开。
11、加入切成小块的豆腐。
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