蔬菜牛肉汤怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :300公克蕃茄 :3个
西芹 :80公克
红萝卜 :80公克
高丽菜 :80公克
牛骨高汤 :3000㏄
辅料
洋葱 :1/2个姜 :50公克
盐 :1/4茶匙
具体步骤
1. 将牛肉放入滚水中汆烫去脏血后,捞出沥干水分,将牛肉略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2. 将蕃茄、西芹、红萝卜、高丽菜分别以清水洗净后,略切成适当大小;姜去皮切片;洋葱切小片备用。
3. 将作法2的所有材料和作法1的牛肉块一起放入砂锅内,加入牛骨高汤以小火炖煮5小时,起锅前加入盐调味即可。
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