顶级宫保鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :适量大葱 :适量
花生米 :适量
辅料
干辣椒 :适量花椒 :适量
糖 :适量
醋 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
鸡粉 :适量
水淀粉 :适量
番茄沙司 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 鸡胸切1CM丁,用淀粉腌制。(可使鸡丁肉嫩)
2. 花生米炸熟放凉。(可使花生米脆)大葱切段、姜、蒜切片。
3. 糖、醋、盐、酱油、鸡粉调成汁。
4. 油热放入花椒、干辣椒炸香,放入姜、蒜爆香后放入鸡丁翻炒至变色。
5. 放入番茄沙司炒至鸡丁熟,放入调好汁葱段翻炒入味。
6. 放入花生米、水淀粉勾芡出锅。
1、一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉。2、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。3、番茄沙司中有糖盐,酌量增减。4、不喜欢番茄沙司可以不放,如果是番茄酱多放些糖。
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