家常炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :适量辅料
洋葱 :适量小红椒 :适量
泡椒 :适量
干豆鼓 :适量
具体步骤
1. 泡椒切成泡椒圈,洋葱切碎成小块状,小红椒剪成碎片状,干豆鼓泡发
2. 热锅冷油,把鸡蛋壳打碎,直接将蛋黄蛋清一起入锅
3. 待荷包蛋熟了之后,将荷包蛋切成小块,盛装备用
4. 热锅冷油,用泡椒,洋葱,小红椒,干豆鼓入锅爆香
5. 爆炒出香味之后,加入荷包蛋碎,一起翻炒5分钟
6. 加盐,生抽炒匀,即可
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法,主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷包相似,故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。
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