清香的春笋焖咸肉怎么做又香又好吃
春笋焖咸肉是一道非常美味的家常菜,非常清爽可口,春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。而且春笋含有很多营养物质,含有充足的水分,有帮助消化、防止便秘的功效,和咸肉一起搭配,既有笋的清香又有肉的香醇,二者搭配,油而不腻,非常下饭,美味有健康。
主料
春笋 :200咸肉 :100
辅料
盐 :10油 :30
鸡精 :10
八角 :10
料酒 :20
具体步骤
1.准备好食材
2.咸肉洗净切厚片
3.春笋切厚片
4.咸肉放清水中煮沸
5.春笋放清水中煮沸3分钟,除去部分鞣酸
6.葱、姜、八角、桂皮炒出香味,放入咸肉用小火煸炒出油
7.倒出多余油脂,放入春笋,加开水、盐、料酒、鸡精,小火焖20分钟
8.装盘
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