超简单版糖醋脆皮鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼或鲤鱼 :1条辅料
葱 :适量蒜 :适量
糖 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
面粉 :适量
清水 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 1先处理鱼,将鱼两侧斜刀拉开,分别撒少许盐,并浇少许白酒腌制片刻。2制作浆糊,取一个大盆,放淀粉与面粉,比例2比1,加入少量水,用筷子搅拌成糊。3糖醋汁,取一个小碗,放葱末蒜末,少许酱油,适量醋,糖,加少许淀粉和水,调成糖醋汁,待用。
2. 将鱼放入浆糊中挂糊,挂浆要均匀,炸出来的鱼才酥脆。
3. 锅烧热,放油,以没过鱼身三分之二为标准,烧热至六成熟将鱼放入,定型并不断用炒勺将油淋在鱼身,炸至金黄色即可,火候中火即可,要有耐心,这个步骤比较耗时间。
4. 锅留少许油,烧热将调好的糖醋汁倒入烧开,此时需要不断搅拌,起泡之后将糖醋汁淋在炸好的鱼上,撒上葱丝香菜即可,酸甜可口简单方便的糖醋鱼就上桌啦!
浆糊一定要粘稠才能挂在鱼身,便于烹炸
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...