抹茶核桃球怎么做又香又好吃
主料
低粉 :78核桃 :35
辅料
黄油 :60抹茶粉 :6
盐 :1
糖 :25
椰丝 :适量
具体步骤
1. 黄油室温软化到用小指头按下去能非常容易就按出洞洞。糖和盐放在搅拌机里搅拌成粉状。
2. 用电动打蛋器先低速搅拌黄油,把黄油打散打匀。
3. 加入糖和盐的混合粉,用电动打蛋器先低速把粉打进黄油里,再转中速打发黄油,直到黄油体积略为膨发。
4. 筛入低粉和抹茶粉的混合粉,用橡皮刮刀刮匀到没有干粉,不用完全融合。
5. 加入事先剪成小块的核桃碎,再重新拌匀,此时要完全拌匀。
6. 把面胚装入保险袋中,放到冰箱冷藏半小时。
7. 取出面胚,分割成10克/个,并把外表滚上椰丝。
8. 烤焙:预热170度,中层上下火烤焙25分钟。
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