彩椒肉泥滑炒蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :200青杭椒 :100
红杭椒 :50
肉泥 :50
辅料
姜蒜 :少许盐 :4
油 :8
六月鲜 :4ml
具体步骤
1. 1.杭椒切圈,姜蒜切米,五花肉手打成肉泥待用
2. 2.鸡蛋打散,加少许盐、米酒、水,打发均匀
3. 3.坐锅起油,下蛋液滑炒熟,盛起沥油待用
4. 4.锅内余油加少许油,烧热,下姜蒜米炒香
5. 5.下肉泥划散
6. 6.下杭椒圈,加盐,翻炒2分钟
7. 7.淋欣和六月鲜酱油,翻炒均匀出香
8. 8.加入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,起锅即可
罗里吧嗦:1.鸡蛋加少许米酒打发,可以癖腥增香2.鸡蛋加少许水打发,炒出来更嫩3.鸡蛋、肉泥本身就很鲜美了,不需要额外加味素调味了
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