好吃的家常焖面怎么做又香又好吃
主料
手工面 :适量猪肉 :适量
豆角 :适量
青椒 :适量
辅料
花生油 :适量盐 :适量
蒜蓉 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
猪肉一定要是半肥瘦的,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了。
油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒。
猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状。
豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、酱油,把豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油。
把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。
盖上盖锅,十分左右就差不多。
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