多福多贵多财,多福金蛋怎么做又香又好吃
主料
鹌鹑蛋 :40个左右腐皮 :几片
蒜 :几颗
蒜苗 :2根
辅料
干辣椒 :几颗郫县豆瓣 :1大勺
花椒粒 :几颗
胡椒末 :少许
糖 :适量
盐 :少许
味精 :少许
香葱 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮,蒜切片,蒜苗切段,腐皮切条状;
2. 锅中放油,将鹌鹑蛋分次炸至金黄色;
3. 锅中放少许油,放入蒜片炒出香味;
4. 放入豆瓣、干辣椒、花椒粒,炒出香味;
5. 加入水、胡椒末、1小勺糖,煮沸后,小火熬十分钟;
6. 加入鹌鹑蛋再次煮沸;
7. 加入腐皮;
8. 小火烧五分钟;
9. 加入蒜苗段,调入少量盐,收一下汤汁,起锅,撒上香葱末和香菜末。
10. 鹌鹑蛋炸个金黄,所以叫“金蛋”,主料中还有腐皮,所以取个谐音为“福”。“多福金蛋”,在新年里,讨个吉利。
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
丝瓜洋葱炒肉片的做法,丝瓜洋葱炒肉片怎么做
食材明细主料丝瓜(一条)洋葱(一个)猪肉(半斤)辅料生抽(适量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)酒(少许)生粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤1、将所有材料洗净切块备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。2、起油锅下姜...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...