美味家常炒细粉怎么做又香又好吃
这道家常炒细粉,配料丰富,扣个多样。瘦肉的细嫩,鱿鱼带来的海洋的气息,虾仁的爽滑,香肠的咸香,鸡蛋的顺滑,白菜的单纯质朴,洋葱和大葱起到了提味的作用。老酒和鱼露最后使整道菜的味道得到了升华。方便快捷,简单易做。作为主食也好,或者当菜也可以。
主料
细粉 :150辅料
瘦肉 :适量鱿鱼 :适量
虾仁 :适量
香肠 :1根
鸡蛋 :2个
洋葱 :半个
大葱 :1根
老酒 :适量
鱼露 :适量
味精 :适量
白菜 :适量
具体步骤
先把鸡蛋下锅煎下待用
把配料切刀,我用的是干的细粉要烫煮好下冷水捞一遍,市场也有熟的买就可以直接跳过这一步
倒油,油烧热把瘦肉丝 鱿鱼丝 虾仁 香肠一起煸炒,炒至微黄
再把白菜 洋葱 大葱一起下锅继续煸炒,然后依次加入味精 老酒 鱼露一点点水调味,
最后加入炒好的鸡蛋和细粉炒均匀了
油放稍多点,把炒面的配料煎的香香的很入味。
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