下酒菜凉皮怎么做又香又好吃
主料
面粉 :400辅料
盐 :适量黄瓜 :400
米醋 :100
油 :适量
豆芽 :300
辣椒油 :2勺
大蒜 :6瓣
具体步骤
1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面糊。
2.准备蒸面皮的罗罗
3.涂一层油
4.撒入面糊
5.摇匀
6.上锅蒸
7.盖上锅盖
8.蒸五分钟
9.慢慢揭开
10.放在一边冷却
11.切面皮
12.按照口味掌握粗细
13.放在碗备用
14.切黄瓜丝
15.豆芽飞水
16.用蒜泥 辣椒 醋拌匀就可
凉皮蒸煮一定要熟透1、洗面团时面团会散开,只需要再捏合一起接着洗就行了;2、蒸的时候粉浆不要倒的太多了,蒸的时间不易过长,不然成品会又厚又硬;
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