九月酒怎么做又香又好吃
主料
糯米 :30斤冰糖 :3斤
甜酒曲 :9粒
辅料
具体步骤
1. 糯米洗干净,加水泡3小时
2. 上锅蒸1小时至米熟,米粒松散,不要太湿软
3. 酒曲碾碎
4. 冰糖加水化成冰糖水
5. 把冰糖水浇在凉糯米饭上,用手把饭捏散无米块后,散上酒曲粉的5分之四,拌匀
6. 瓶底部撒少许酒曲粉,把米饭装入瓶中压实,在中间从底部掏洞,用手占冰糖水把边缘按光滑,再在表面撒上酒曲粉即可。
7. 面上盖上棉被让它发酵大约4天,能闻到酒香打开中间洞有伏子水(特别甜)把它浇到米上,继续,发酵待米和瓶子分离。如果做甜酒到这步,即可撤去棉被,瓶口放上湿毛巾继续发酵至瓶中不响盖上瓶盖,吃时挖一勺加水煮开即可。做黄酒,就把米饭加酒曲加水搅拌均匀倒入另一个坛子面上盖湿毛巾,每天打开用勺在表面压压,约一个月坛中无发酵声即可坛内黄色液体上飘着朵朵米花,酒香浓郁,滋补养人不会喝酒的倒一碗就醉了)
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...