美味的龙虾霸王怎么做又香又好吃
主料
龙虾 :适量辅料
紫苏 :适量茶油 :适量
白酒 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜片 :适量
红干椒 :适量
骨头汤 :适量
蚝油 :适量
芡粉 :适量
葱段 :适量
具体步骤
1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;
2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;
3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;
5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;
6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上,拍照;
图上两大虾脑袋完全是为了造型做的假样子,虾头壳一定要剥掉,里面才可以清洗干净~老大自己卖瓜:“还是自己做滴好恰(吃)又放心!”香辣味十足,偶不顾淑女形象鸟,十指大动……剥剥剥!!!虾肉粉嫩粉嫩滴,完了再舔手……哈哈~~~我们一直以来是喜欢原味的,除了姜蒜辣就不喜欢加其他香料了,你喜欢的话随意加好了~
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