杂菇煲鸡汤怎么做又香又好吃
杂菇煲鸡汤是一道老少皆宜的家常汤点。它的味道十分鲜美,杂菇由多种菌菇组成,你可以根据自己个人的喜好加入各种菌菇,蘑菇,香菇,茶树菇等都可。菌菇特殊的鲜香口感与鸡的鲜美可口相融合,使这道汤变得极为的完美。
主料
秀珍菇 :100g香菇 :50g
老母鸡 :半只
杏鲍菇 :50g
辅料
盐 :适量枸杞子 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.分别将食材洗干净,杏鲍菇切小块,秀珍菇手撕小块,香菇切花刀。鸡洗净,特别是内壁要清洗干净。斩件备用
3.将鸡块先焯一下,
4.用细网将汤中的浮渣去掉。
5.取一个砂锅,将鸡块放入,倒入适量的鸡汤,大火转小火,慢煮40分钟。(如果食材用量大,可以增加煮煲时间)
6.先放入杏菇及香菇,
7.汤开后,再放入秀珍菇,
8.锅开后,加点盐,
9.起锅前,加入温水泡好的枸杞子,就可以上桌了。
菇的品种可以根据自己的喜好改变,数量上也可以有所变化。蘑菇的草味比较重,如果不喜欢的话可以先用开水稍微烫一下,用砂锅熬煮更美味哦!菇类不要提前放,免得熬煮到最后没了味道。
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