简易老婆饼怎么做又香又好吃
主料
中粉 :180猪油 :95
蛋液 :10
熟白芝麻 :30
糯米粉 :70
细砂糖 :85
水 :155ml
辅料
白芝麻 :适量具体步骤
1.先制作糯米馅:将110ml水、70g细砂糖、35g猪油放锅里,煮沸。
2.煮沸后倒入糯米粉。
3.迅速搅拌后熄火。
4.倒入熟白芝麻。
5.搅拌均匀后,把糯米馅摊平在容器内,放冰箱冷藏至不粘手。
6.冰箱取出后分成十个小球。
7.制作油皮:将100g中粉、15g细砂糖、45ml水、10g蛋液和10g猪油放一起。
8.和成面团。
9.最后制作油酥:将80g中粉、50g猪油放一起。
10.也和成面团。
11.将油皮面团和油酥面团分别分成十个小团子。
12.取一个油皮团子压扁后包入油酥团子。
13.慢慢收拢。
14.擀成长椭圆形。
15.卷起后,收口朝下。
16.再次擀成长椭圆形。
17.再卷起后盖上保鲜膜或湿布,静置一刻钟。
18.取一块静置好的面团,擀成圆形,包入糯米馅。
19.收口朝下,压成圆饼状。
20.表面刷上蛋液,再撒些白芝麻。
21.再划几道口子,静置一刻钟后,入200度烤箱,烤15分钟。
22.成品~
无
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...