意犹未尽的五香毛豆怎么做又香又好吃
主料
毛豆 :300辅料
花椒 :适量大料 :适量
香叶 :适量
干红辣椒 :适量
精盐 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材:毛豆、红花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒
2.把毛豆两端剪去
3.清洗干净
4.锅内放清水,放入精盐、料酒
5.放入其他调料
6.放入毛豆
7.开锅后撇去浮沫,煮20分钟即可
8.浸泡2小时入味,就可以食用了
1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。3、煮熟之后,浸泡2小时才能真正入味4、一直开着盖煮,盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,随您便了。
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