最爱的黄金炒饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白米饭 ：1碗
鸡蛋 ：2个

辅料

色拉油 ：适量
大葱 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.准备所需原料，米饭，鸡蛋和大葱；

2.大葱切成葱花；

3.鸡蛋打散；

4.锅中倒适量油，中火加热，转一下锅，让油沾在锅壁上，下葱花爆香；

5.下剩米饭翻炒；

6.直至米饭炒散，粒粒全沾上油；

7.倒入鸡蛋液；

8.快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；

9.加适量盐，快速翻炒均匀即可，关火；

10.出锅将炒饭装入碗中，压实；

11.倒扣在平盘中；

12.将碗取走，黄金炒饭完成。

烹饪技巧

1.米饭最好用隔夜的饭，这样蒸好的米饭经过一夜，水分又流失掉了一部分，正好适合炒饭；2.如果想让炒饭颜色更漂亮，可只取蛋黄来炒，颜色就更金黄了。