外婆教我做肠粉怎么做又香又好吃
主料
小麦淀粉 :37辅料
盐 :适量腊肠丁 :适量
生粉 :10
油 :适量
粘米粉 :10
水 :130
具体步骤
1.将所有粉类倒入盆中搅匀。
2.倒入水和油搅匀
3.静置10分钟左右。
4.准备腊肠
5.切成细丁状,或者长条状,都可以。
6.披萨盘中抹油。
7.倒入粉浆,只要能平铺即可。
8.放入适量的腊肠丁。
9.放入煮开的热锅中,大火蒸3分钟即可。
10.用刮板先围着四周刮一圈,然后再从有馅那边刮圈起来。
11.加鸡蛋的馅料,也一样,将鸡蛋倒入粉浆中,一样是大大火蒸3分钟即可。
12.做好所有的,切段,倒入韭菜油、酱料、撒辣椒丁,美味的肠粉就好了。
1、如果没有馅料,粉浆放入大火蒸1分钟,肠粉鼓起泡泡就可以了。2、粉浆不要倒太多,越薄越好吃3、如果用不粘盘来蒸,不用每次都刷油。
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