一碗热干面成本多少钱
热干面是属于湖北省武汉市的特色美食,每个去武汉的人都会选择吃热干面。是呀,去武汉怎么可以少了热干面的欢迎啦!所以不仅武汉人民喜欢吃热干面,全国甚至外国友人也很喜欢吃热干面,那么一碗热干面成本多少钱啦?
一、一碗热干面成本多少钱
2.5—2.7元左右。生面:0.66元,芝麻酱和油0.61元,酱油0.043元,味精0.028元,鸡精0.034元,胡椒0.018元,萝卜丁0.07元,葱0.028元,麻油0.034元,盐0.01元,辣椒油0.028元,共计1.755元,加上纸碗和筷子0.08元,一碗热干面的材料成本价是1.835元。
热干面还有三个重头开支,就是人工工资、房租和水电费。近年来,这几项也在连续上扬,比如目前来说,聘请一个下面的师傅,最低工资标准是1500元,做得好还要有奖金提成。
热干面经营诀窍是:热干面是大众食品,赚的就是微利,是长久之利,这些年来,每次热干面提价,自己都坚持两个原则:一是甘于微利,决不跟风涨。二是,涨价前一定要与老顾客多沟通,取得他们的理解和支持,这样,就不至于一涨价就丢失一批老顾客。每个月门面房租1500元,夫妻二人起早摸黑的做,就算给人打工,全年无休,拿工资也总共该拿4500元吧,要知道现在一个餐馆服务员月收入都2000左右了。还不谈什么工商税务城管环保的找麻烦,门面和工资摊到每碗面上的成本就该是6000/30天/150碗=1.33。
如果生意差一点,一天只卖100碗热干面,那门面和工资摊到每碗面上的成本就得6000/30天/100碗=2了。
而且一天要想卖150碗面的话,门面一般还不会低于1500这个数字,反正算下来,一碗面的成本最起码在2.8元了。生意差一点的,或者门面很贵的,成本就超过3元了。
在一线城市开一家80㎡的店铺可年赚44.9万元,回本只需3个月;在二线城市开一家60㎡的店铺可年赚37.56万元,回本只需3个月;在三线城市开一家40㎡的店铺可年赚29.16万元,回本只需2个月。每天卖到100碗—200碗,每碗利润1.5元算,日纯利在200元上下,月净利五六千元不成问题。
如果开一间十多平方米的面店,比较好选择只用付租金,而没有转让费的店。转让费动辄大几万,做起来很艰难。只要没有转让费,创业第一年的所有成本加起来,只要二三万元,没有任何风险。一间小店按每天做两餐,共卖出250碗面,每碗面毛利润1.5元算,每天营业额750元,可赚400元,每月获利1.2万元,除去房租、水电、人工3000元左右,可净获利9000元上下,一年纯收入达到10万以上基本没有问题。
综上所述,相信大家对于一碗热干面成本多少钱应该有所了解了吧!热干面作为国民热爱美食之一也是一个不错的开店选择之一。因为湖北的人流向其他省市的人口越来越多,武汉的热干面也出现在各各大街小巷,大家也越来越喜欢吃热干面了。
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