花胶功效有哪些
我们对吃的要求不断提高。不知道大家是否了解花胶。如何好好煮花胶,也是一个千古谜题。处理方法的不得当,还会使胶原蛋白等营养物质流失,没有达到预期的补身效果。要怎么吃花胶才是最美味的。下文将为大家噢介绍,花胶功效有哪些。
一、花胶功效有哪些
1、营养功效
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、药用价值
从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
3、食疗功效
花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
二、烹饪方法
1、花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
2、花胶浸发方法一般花胶用冷水浸过夜。.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化
6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便
三、冬虫草花胶炖鸡
1、材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
2、做法:
a.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。
b.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。
四、花胶排骨汤
1、材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
2、做法:
a、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
b、洗净排骨,出水。
c、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。
花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。
在饮食的时候我们一定要注意一些问题,如何好好处理花胶,才能达到最好的效果。泡花胶的时候可以泡多点,不吃的就冻起来,这样才能保证到花胶的功效发挥到极致,要吃的时候就直接解冻就好。阅读了上面的文章,相信大家对于花胶功效有哪些已经有所了解。
-
唤醒生活的仪式感,从绿芙农坚果开始
现如今,大城市的快节奏生活,大多数年轻人每天都是在工作和家的两点一线中奔波,从早上急急忙忙出门,到晚上累了一天的疲惫感,日子每天都是如此平淡无奇。有多久没有好好的吃过一顿早餐,收拾一下房间;有多久没为自己挑选一件喜欢的衣服,去感受明媚的阳光。仪式感这个词,...
-
怎样快速祛痘
痘痘一直都是每一个人心中的痛。女孩子会因为长一颗痘痘而忧愁一天,而男孩子如果长满痘痘也会因此得不到女孩的芳心。所以痘痘作为全民公敌,我们一直也与之做斗争。让而怎么样才可快速祛痘呢。接下来就让我们来看看怎样快速祛痘的方法吧。一、怎样快速祛痘不管是...
-
熬夜后如何恢复
未完成的工作、即将上交的论文、需要照顾的小孩等等,这些都使得我们不得不熬夜。熬夜对身体健康有着严重的威胁,如皮肤粗糙、精神乏力、免疫力下降等。因此,我们在尽量避免熬夜的同时,还应该重视熬夜后如何恢复的问题。一、熬夜后如何恢复1、磨砂膏让肌肤恢复光彩...
-
深圳餐具与云之路强强联手,打造深圳餐具一流平台
深圳作为一个改革开放的前沿城市,四十年来的发展让这个曾经的小渔村摇身一变国际化的大都市。随着大量外来人口的迁入,点外卖式的饮食方式成了快节奏城市生活下人们的常态,形形色色的饮食行业在这个一千多万人口的城市拥有着巨大的市场。餐具作为餐饮行业运转的极...