立冬的由来是什么
立冬代表着冬天的开始,万物收藏,天气由凉转冷。辛苦劳作的人们经历了忙碌而又充实的秋天之后终于在寒冷的冬季开始享受丰收的果实。立冬的由来是什么?在这样极富意义的一天里,南北方人民又将是如何度过的呢?
一、立冬的由来是什么
立冬是农历二十四节气之一,也是汉族传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。此时,地球位于赤纬-16°19',北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。立冬期间,汉族民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬的食俗。
二、立冬饮食
1、南方立冬吃什么
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。而在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
2、北方立冬吃什么
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮蘸醋加蒜吃,别有一番滋味。
老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺,有“北吃饺子南吃鸭”之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
立冬的由来是什么?立冬之日又有哪些活动?仅以前,此日天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。在今天,虽然没有如此隆重的礼节活动,但仍得到人们的重视。在这个影响千家万户衣食住行的一天里,人们会以各种形式来迎接它的到来。
-
韶州土特产——土特产“线上超市”,让您随时体验家乡的味道
说起韶州,相信不少人都会觉得陌生。但如果提起韶关,不少人便会觉得无比亲切。其实,韶关在古时便被称为韶州,由于韶关地处广东省北部,毗邻广西,与湖南、江西交接,因此成为广东粤北的政治、经济、交通、文化中心,并素有“三省通衢”的美称。韶关不仅是山青水秀的历史名城...
-
金秋丹桂月,喜讯频频捷
酸甜苦咸鲜,人生五味,人之追求。30年来,作为鲜味科学传播的领军人物,在弘扬鲜味科学与文化的道路上,太太乐一直秉承着“鲜满天下仍未已”的美好愿景,一路前行。金秋十月,喜讯频传,太太乐再次在鲜味科学传播中勇攀高峰,实现全新自我突破!“第六届鲜味科学与品质生活国际...
-
味BACK那么大·团圆月饼:我们与网红月饼的相遇,是另一场时空里的团聚
距2015年5月发布月饼国家新标准至今已满三年,新标在旧标的基础上增添了月饼饼皮的原料种类,扩展了月饼的派别以及加工工艺,在很大程度上明确了月饼作为传统节日食物的定义,规范了制作工艺,丰富了市场品类,满足了不同人群对月饼的口味需求。又是一年中秋佳节,阖家吃月...
-
互联网时代下的餐饮行业:,不变革的命运是100%的倒闭
随着互联网的快速崛起,传统线下餐饮业越来越不景气,显而易见的就是街边的门面在不停的转让、停业。数据统计显示,2017年全国餐饮业月倒闭率高达15%,年复合倒闭率超100%。创业的餐饮者中的绝大部分都在一年内阵亡,能在商战搏杀中活下去的只有很小一部分。究其根本原...