饺子的由来是什么,冬至为什么要吃饺子
饺子,深受中国人喜爱的传统食物之一,特别是北方的朋友,更是对它情有独钟。每逢佳节,饺子都是餐桌上必不可少的主食之一,特别是到了冬至这天,一定得吃饺子。作为一种人气如此高的食物,你们知道饺子的由来吗?今天,我就和大家一起去了解一下这饺子是如何来的,又是如何抓住国人的胃的。
一、饺子的由来
据说饺子是由我国历史上著名的医圣——张仲景发明的,最初它还不叫饺子,是叫“娇耳”。东汉末年的时候,各地天灾人祸不断,人民群众民不聊生,最大的奢求就是能够填饱肚子。当时在长沙地区做官的张仲景,在当地爆发一场瘟疫后,决定要做药膳来帮助他们恢复健康,于是就发明了一种叫“祛寒焦尔汤”的东西,就是拿羊肉、辣椒以及一些药材在锅中熬煮然后切碎,用面皮包成耳朵形状下锅煮熟,这就是“娇耳”。之后去求药或者祈饭的人都能得到一碗汤和两个娇耳,渐渐的,病就开始好转,于是娇耳就这么传开了,变成了如今的饺子。只不过现在人们只把它当作一种食物,也不会在里面包上药材了。
二、冬至为什么要吃饺子
俗话说的好:“冬至饺子夏至面”,饺子,绝对是冬至这天必不能少的食物。尽管饺子的馅多种多样,但是到了冬至,大多数人都会选择吃羊肉馅的,为什么呢?因为羊肉性温热,冬至是一年中阳气最弱的日子,吃羊肉可以起到温阳作用,帮助机体驱寒,并且还能起到温养脏腑的作用。因此冬至来上一碗热气腾腾的羊肉饺子,绝对是最佳的选择。
别看一个小小的饺子,里面包含的意义可是十分重大。对于中国人,特别是对于北方人来说,它代表了团圆、温馨,每逢过年的时候,大家最开心的事莫过于一家老老少少全部围坐在炕桌上,一边包着饺子,一边聊着这一年的开心与不开心,温暖又幸福。
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