冬菇的营养价值有什么
大家都应该知道菇类有非常丰富的营养价值,但是不同的菇类的营养价值又有很大的差别,今天要向大家介绍的是一种不太常见的菇类,它的名字叫做冬菇。既然菇类有丰富的营养价值,那么你们是不是也好奇冬菇的营养价值有哪些呢?
冬菇的营养价值有什么
1、铜
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、蛋白质等
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
3、提高机体免疫功能
冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;香菇多糖能激活巨噬细胞,增强巨噬细胞吞噬作用,并增加中性白细胞对肿瘤节的浸润,促使宿主因癌症及感染而引起的体内平衡失调的恢复。香菇多糖还能提高淋巴细胞的转化率,增强机体的抗肿瘤能力。
4、延缓衰老
冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分,可作为功能性食品直接食用,也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。
5、防癌抗癌
冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;大量实验表明,香菇多糖主要是作为辅助药物参与肿瘤治疗,对慢性粒细胞白血病、多种癌症有抑制和防止术后微转移的效果,此作用是通过机体免疫力而对癌细胞表现间接毒性,尤其适用于病后机体康复。与其他抗肿瘤药物相比,LNT几乎无任何毒副作用。
6、降血压、降血脂、降胆固醇
冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
7、疾病的治疗
冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
8、养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效,香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力,降低血清转氨酶水平。
想不到一个小小的冬菇竟然会有如此多的神奇的功效,让人真的感到非常的震惊,不自觉地感叹道自然界的万物真的是太神奇了。了解冬菇的营养价值有什么以后,是不是也想赶紧感受一下冬菇的美味呢?如此珍贵的美食真的是可遇不可求呢!
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