鲢鱼有几个品种,烹饪的时候有什么注意事项
鲢鱼,是在市场很常见也很容易买到水产品之一,许多人都喜欢吃鲢鱼,因为它营养丰富。那么鲢鱼有几个品种呢?烹饪的时候有什么注意事项?接下来我们就一起来看一下关于鲢鱼的知识吧。
一、鲢鱼有几个品种
1.白鲢
白鲢又叫水鲢、跳鲢或鲢子。头比较大,体型侧扁,背部颜色为青灰色,其他部位全白鳞,没有黑色斑点。身上鳞片很小,各鳍呈现出灰白色。白鲢是我国主要的淡水养殖鱼类之一,因为它生长快、疾病少,容易养殖且营养丰富,肉质鲜美。它主要以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,之后逐渐转为吃浮游植物,也喜欢吃人工饲料。
2.花鲢
花鲢学名鳙鱼,也叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼。它的外形和鲢鱼很相似,但是花鲢鱼的头更大一些且宽。花鲢鱼背部是黑色的,体侧带有黑色斑点,腹部是灰白色,鳞细而密,鳍为浅灰色。它是中国特有鱼类,是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食,兼食浮游植物,也吃人工饲料。
3.长丰鲢
长丰鲢是中国研究院利用育种技术培育出的新品种,它的外形特征和普通白鲢基本一致,头较大,体型侧扁,背部青灰色,其他部位白色无黑斑,鳞片细小,只是长丰鲢体型较肥厚。它与白鲢一样,也是滤食性鱼类,主要以浮游生物为食。长丰鲢生长速度快、产量高,且脊间剌少、烹饪容易,是国家大宗淡水鱼类产业技术体系重点推广品种之一。
二、烹饪鲢鱼的时候有什么注意事项
1.鲢鱼胆中含有毒素,清洗鲢鱼的时候,一定要将鱼胆清除掉。
2.花鲢鱼富含胶原蛋白,有提高智商、延缓衰老的作用,但是也不宜多食,否则容易引发疮疥。
或许有小伙伴之前并不知道鲢鱼有几个品种,也不知道鲢鱼烹饪的时候有什么注意事项,但我相信,等你们看了这篇文章,多多少少也能了解到鲢鱼的一些相关知识,以后再买鱼的时候,通过对比下不同品种的鲢鱼特征,就可以轻易的区分啦。
-
草虾和明虾哪个好,虾的种类有哪些
我们生活中总是能吃到虾,虾有很多好处,对人健康有益,深受老人和小孩子的喜爱。在人们的观念中,虾是一种营养价值很高的食物,经常出现在大家的餐桌上,你知道草虾和明虾哪个好吗?一、草虾和明虾哪个好颜色上。草虾是河虾,属于淡水虾,草虾颜色比较深,草虾的虾壳上有斑纹,草虾...
-
熟肉如何保存不变质,吃肉的好处有什么
现在我国很多家庭已经过上了小康生活,现在也不缺食物了。想必大家在做饭的时候往往会控制不住做的那个度,常常会选择多一点吃的,因为这样可以避免出现人多而菜不够的情况,也同情避免了在饭桌上抢手的场景。那么今天我们来讨论讨论熟肉如何保存不变质,吃肉的好处有什...
-
怎么买螃蟹,螃蟹怎么吃
马上就到中秋节了,这段时间正是螃蟹成熟的时候,很多朋友都喜欢在这时候买一些螃蟹回家,与亲朋好友一边赏月一边大吃特吃,那么挑选购买螃蟹时都有什么技巧,就是大家最关心的问题了。一、怎么买螃蟹挑选螃蟹最重要的原则就是新鲜和完整,大家决不能买到死蟹或缺少肢体的...
-
石榴是什么季节的水果
石榴可谓是家喻户晓,我们每个人都吃过的水果,一粒粒的果实紧紧的排在一起,颗颗饱满,看起来十分诱人。这我们就会好奇了,石榴是什么季节的水果?想知道的话,就往下看吧!石榴是什么季节的水果石榴是秋季的水果。石榴一般在9-10月成熟上市,这时候的石榴呈红色或者红中带点...