梧州市哪家的月饼好吃
中秋将至,又到了一年品尝月饼的时候,不知道梧州的小伙伴买的什么样的月饼呢,大家对于这种虽然常见但不常吃的点心有很多疑问,下面小编整理了两个比较常见的问题,梧州市哪家的月饼好吃,月饼有哪些馅料口味
一、梧州市哪家的月饼好吃
梧州本地的小伙伴对于桂香苑一定不陌生,它也是当地最知名的月饼品牌,有八十多年的历史,月饼味道也是不错的。
二、月饼常见馅料口味
1.莲蓉馅,一般认为莲蓉馅是原始的和最豪华的月饼馅料,在所有类型的月饼中都可以找到莲蓉馅料。白莲蓉的价格更高。由于荷花蓉的价格高昂,有时将白芸豆蓉添加其中。
2.豆沙馅,豆沙在中国月饼中是常见的馅料。虽然大部分豆沙是红豆制成,但是也有的地区根据喜好用绿豆,黑豆制作豆沙,香甜可口,入口即化。
3.枣泥馅,由枣类植物的成熟果实制成。碾磨至糊状物,呈深红色,略带水果味和烟熏味,口感略带酸味。由于外观质地与豆沙相似,枣泥可能与红豆沙混淆。
4.五仁馅,最为人熟知的一种月饼馅料,将5种类型的坚果和种子切碎组成的馅料,与麦芽糖浆混合在一起。食材种类因地区而异,但常用的坚果和种子包括,核桃,南瓜种子,西瓜种子,花生,芝麻种子或杏仁。此外,该馅料通常包含蜜饯冬瓜,冰糖等其他的材料和调味品。
5.鲜花馅,一般选用玫瑰,桂花,荷花,茉莉花瓣碾磨,保留鲜花其最大的鲜味和香味,通常馅料内添加代糖,或者无糖,用植物油代替猪油,是减肥人士比较喜欢的一种月饼。
6.蛋黄馅,广式月饼中最为大众接受的种类之一,一般是莲蓉中加入一颗咸蛋黄。莲蓉香甜软糯,咸蛋黄咸香绵密,两种口味在嘴里交替,口感丰富。
7.肉肉馅,包括云南的火腿月饼,以云南火腿为馅料。除了火腿馅,有的馅料里还有烤鸭,牛肉,鲍参等等。
除了以上馅料,还有其他各种各样的馅料,小编只是总结了一下大众的月饼。月饼虽好吃,也不要吃太多,一份月饼相比其他的点心,糖分,热量含量更高。因此老年人,高血糖,高血脂等人应少吃或不吃。但月饼不仅是为了吃,而是如同他的形状,代表了华夏儿女们团团圆圆的心愿。
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