月饼外面那层皮叫什么
月饼,作为中国传统美食之一,有着悠久的历史,也有着不可取代的作用。现在月饼的种类繁多,很多人会选择吃月饼外面的那层皮,不腻也很酥软,那么,月饼外面那层皮叫什么?月饼皮?
月饼外面那层皮叫什么
喜欢吃月饼的人有很多,那么喜欢吃月饼最外面那层皮的小伙伴们也不少!那层皮其实没有什么固定的叫法,通常人们叫做“月饼皮”,抛去月饼的馅料,喜欢吃月饼皮的也不少。月饼皮往往不会太腻,甜度适宜。吃多了也不会担心太腻。
我们现在常见的月饼是传统月饼,例如广式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼等等,它们都是根据各自的产地和当地人的口味划分的。
就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味,但是麻辣味还是占少数;
从馅料讲,常见的有五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、肉松、火腿月饼、蛋黄月饼等,光一个小小的月饼就有上百种的成品。那么非传统月饼是什么呢?非传统月饼是新出来的月饼品类,较之传统月饼,注重月饼食材的选择及制作工艺上的创新。非传统月饼的出现,颠覆了人们对于传统月饼的看法。非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味,符合现代年轻人对健康饮食的追求。
介绍了传统月饼和非传统月饼,那么,我们接下来看看人们喜欢吃的月饼皮吧。月饼按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。喜欢甜食的小伙伴们会选择混糖皮或是奶油皮的月饼,这样的月饼有着浓浓的奶香味,非常的香甜。不是那么偏好甜食的小伙伴会选择酥皮、浆皮,吃到嘴里往往更加的酥脆可口,深受年轻潮流的喜欢。你喜欢什么样的月饼皮呢?
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