葡萄酒的颜色取决于哪些因素
葡萄酒是葡萄发酵做成的,味道酸甜。葡萄酒的颜色有三种:红色,白色和粉红色,这是由多种因素综合导致的。那么,葡萄酒的颜色取决于哪些因素?今天这篇文章就来给大家讲讲。
一、葡萄酒的颜色取决于哪些因素
1.葡萄品种
对葡萄酒颜色影响最大的就是葡萄的品种,不同品种的葡萄颜色不同,酿出来的酒颜色也大有不同。葡萄最简单的有红葡萄和白葡萄之分,这是根据葡萄的表皮颜色分的。葡萄皮含有天然色素,酿酒需要长时间的浸泡,这样葡萄皮中的颜色进入酒中,就造就了葡萄酒的颜色。
2.浸泡时间
酿葡萄酒时,葡萄皮中的天然色素会进入酒中,浸泡的时间越长,色素溶解得更充分,颜色更深,所以可以通过调节浸泡的时间来调节葡萄酒的颜色。粉红葡萄酒的颜色就是这样来的。
3.陈年时间
葡萄酒放得越久,颜色越深。红葡萄酒会从淡红色变成深红色、紫红色,白葡萄酒会逐渐变成棕色。
二、葡萄酒的好处有哪些
1.葡萄酒中含有的多酚能够清除人体内的自由基,起到抗氧化、延缓衰老、美容养颜、保护神经细胞的作用。多酚还能够软化血管、养护心脏。
2.葡萄酒中含有一类能够降低人体胆固醇的物质,它就是白藜芦醇,它对血液循环能够起到促进作用。
3.葡萄酒中含有大量的二氧化碳,和气泡酒能够让人身心放松舒畅,压力大或者神经紧张的时候可以适当喝一喝,缓解身心疲劳。
通过今天这篇文章,葡萄酒的颜色取决于哪些因素大家应该都有所了解了。葡萄酒含有果酸,在餐前喝能开胃、促消化。在快节奏的现代社会,闲暇时约上二三好友共饮一杯,放松心情、舒缓压力,也不失为一种生活的调剂。
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