如何管理水果店
一家水果店铺的营业额,在一定程度上取决于水果的新鲜程度,品牌的口碑。那么品牌的口碑这个不仅看水果的质量,也看水果店的员工服务的水准。投资者在开了一家水果店后,该如何对水果店进行管理呢,该从哪些方面、角度下手呢?这对投资者来说,也是新店开业可能会遇到的一些必不可少的麻烦。那么小编在这里稍微总结了一下,希望对创业小白或投资新人提供一些参考意见,还请您跟随小编的脚步往下接着看!
一、如何管理水果店
1、设目标,在每个月月底要进行下个月目标的设定,在设定目标时,要遵循SMART原则,Specific,目标设定必须是具体的;Measurable,设定目标必须是可以衡量的;Attainable,设定目标必须是可以达到的;Relevant设定目标时,大目标要和小目标相关;Time-bound,设定目标时要有工作截止日期。
2、控进度,设定目标后,不是结束,而是刚刚开始,要及时跟踪和反馈。这时就牵扯到控进度问题。例如本月任务为4万,你要告诉店长和员工,本周他们实际完成了总任务的百分之几,同时跟预期设定的目标差距有多少,让店长和员工有紧迫感。
3、抓考评,在控进度的同时,对员工进行考评,好的奖励,差的处罚和教育。如果水果店人数较少,可以考虑现场考评!对员工进行一一考评。
4、规范,通过以上环节,把流程理规范,变成每个员工可以操作的手册,最后形成靠制度运转的机制!
如何管理水果店,以上4个步骤必不可缺,不但每个月总结本月的工作,还需要为下个月设定一个目标,不管是宏观的还是微观的目标。宏观的目标是所有员工共同需要努力的总仍无,每个员工也有自己的微观任务,只要员工达成了一定的任务量,可设奖励进行激励。员工在有奖励的激励情况下,会更勤劳的卖力的工作。好的服务水平定能为品牌的口碑增添一份力,把目标与奖励机制规范下来,成为店铺的制度,员工们相互监督,共同管理经营,才能凝聚所有的智慧。
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