钵钵鸡界的黑马，烟脂小串

2019年餐饮业冲出重围的将是串串...

钵钵鸡是四川成都当地炙手可热的名小吃，从清朝流传至今已有一百多年历史，深受老少咸宜的喜爱。串串的可选择性给予顾客更多的自主性，勤拿少取的现代消费理念，相比其他的餐饮品类，串串的废弃率更低，浪费更少。 由于串串的食品特性，决定了这更适合朋友聚会、情侣约会等沟通方式，亲和力强的产品决定它的消费群体十分乐观，不管是学生党还是上班族，都很好解压。

截止2019年2月21日，在大众点评上，成都、重庆、北京、上海以及深圳等城市搜索“串串”相关的关键词，相关的商户就超过1000家。

串串拥有无可比拟的发展优势，门槛低、毛利高，包括易复制、易标准化，强大的群众基础、接近零成本的市场教育。这些优势被有心人重新发掘、包装、创新后，焕发出新的生机，串串便一路扶摇直上，有了今日的风潮。

1、市场成熟，发展空间大

钵钵鸡冷串串拥有成熟的市场，不论大江南北均能直接接受，这在带给消费者更多选择的同时，也给创业者带来更多机会。

2、消费人群广阔

钵钵鸡冷串串来源乡村，内涵质朴，火爆于美食之都成都，情调婉约，经过严格的市场考验，在形式、在口味、在经营方式上均有适应现代人们的喜好。尤其是在口味上，麻辣却不似但不暴燥，不油腻;温婉却不像串串香沉闷，鲜香而特色，南北食客均能皆顾，而且口味还可调可变，更可做到个性化调整，满足于不同消费者的喜好，使经营的风生水起。

3、经营简单，、

钵钵鸡冷串串因其自身的特点，无可不食，产品丰富多样，深受广大消费者的喜爱。在经营上简单易行，所有食材均可提前准备，所有汤料均是提前调好，最低一人，便可开店营业，投资数万便可轻松开设一个特色小店了。投资数千元可简单设个街头(或商场、美食广场等)小摊。而在利润上则可达到60-70%，是典型的项目。

4、发展前景看好

因为钵钵鸡冷串串口味大众，低格低廉，可摊可店，涵盖一切消费群体，、，非常适合小本开店创业，所以在全国有着很好的发展前景。并且随着去年串串香在全国各地的持续火爆，也悄然的带火了钵钵鸡冷串串行业。钵钵鸡冷串串目前在不少城市，还是一片空白，潜力可观。

总的来看，尽管已经经过了三四年的高速发展，串串仍然具有市场空间，2020年的发展将照样引人注目。

烟脂小串-加盟优势

烟脂小串品牌不同于其它钵钵鸡店铺/品牌，结合当代年轻女性视角，汉服/古风热潮，中国传统文化底蕴，打造出一种“新时尚”个性化餐饮模式。

提供标准铺位型、档口型、改造合营型、档口改造型多种加盟合作方式，，。

同时，烟脂小串根据对标人群在互联网获取信息的渠道，例抖音、微信公众号、今日头条以及各视频网站等。专业团队打造精准的新媒体企划运营模式，线上+线下相结合运营，从而达到引流、增加曝光、提高品牌知名度的目的。