如何经营咖啡馆
很多人都喜欢喝咖啡这种好喝的饮品,咖啡是来自外国的西式饮品,制作咖啡使用的一些原材料种类很多,顾客们可以自己挑选自己爱喝的饮品,咖啡喝起来非常的营养健康,现在有不少创业者想要开一家咖啡店。那么,如何经营咖啡馆呢?我们一起来看看吧。
如何经营咖啡馆
1.定位:咖啡馆的定位决定了菜单、地点,乃至咖啡店的设计装潢,先确定经营方向,然后去规划其它细节。
2.财务规划:开店,算盘要打得精。一家咖啡馆需要菜单、生财设备咖啡机、微波炉、冰沙机、冰箱、冰柜等、硬体设备冷气、器皿、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等。
3.专业:做咖啡的技艺没到位,就犹如空中阁楼。既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,就是决定顾客回流率的关键。
4.地段:建议经营者们在选择地点时,需要用一星期的时间去观察消费者潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心,调查周围500公尺内有多少竞争对手,记录对手们每天入店消费的人数与预估营业额,同时评估如果投入这场战局,自己有几分把握能够分食多大的饼,或是能够把饼做大。
5.成本控制:开咖啡店就需要了解咖啡店各个方面的成本,除了咖啡都本身成本,还有奶精牛奶或糖,另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。当然别忘了,还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去。
咖啡非常好喝,而且也是很实惠的,所以非常符合现在顾客们的消费观念,咖啡的店面装修时尚,很多人都愿意来咖啡店里消费,很多咖啡店品牌现在邀请各位创业者加入,总部愿意和加盟者一起共同开创未来。
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