开一家开日式料理店需要了解什么
随着人们生活水平的提高,人们对饮食的需求不仅仅只满足于温饱,更多的是一种精神上的享受。越来越多的人愿意在饮食上投入更多的金钱与精力。日本料理对于许多人来说就是一种精神上的美好体验。很多投资者也愿意在日本料理店上下功夫。但是如果对这个行业不熟悉,往往只会以失败而告终。那么如果想要开一家日式料理店,投资者们应该注意哪几点呢,才不会手忙脚乱呢?今天我们就来了解一下吧。
一、开一家开日式料理店需要了解什么
日式料理特色美食在当今十分受欢迎,有些店甚至用火爆来形容也不为过。那么,开一家小型的日式料理店,到底需要了解什么呢?
1、认识日式料理
一般来说,日料有几大分类。有的是单纯的寿司店,可以做成外卖店配饮料,也可做成产品更丰富一些的堂食店,还有以吃生鱼片为主的刺身店,其他再如日式拉面馆、居酒屋等。
2、料理店规模
一般来说,小规模的店面50~80平方米都可以操作,只要设计合理则可;更大的话需要600~1200平方米(如回转寿司店),当然投入也是递增的。给自己一个定位,再去比量各个品牌之间的特点和差异。
3、料理店投资费用
【以下数据资料来自“回转寿司”的门店,只供参考之用:店内投资整体资金:约143.2万元。】
(1)回转输送线:输送线约47.1米,约20万元(根据长度计算);
(2)厨房设备:厨房、寿司吧设备及厨具、用具等约10万元;
(3)餐具:茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等约5万元;
(4)桌椅凳:卡座、吧凳、工作台、收银台等约8万元;
(5)印刷品:宣传单、菜单等约4万元;
(6)起动资金:人员开支、餐料等杂项费用约5万元;
(7)流动资金:日常开支储备资金约15万元;
(8)装修设计费用:(回转寿司两店的实际装修设计费用,从数据中我们可以看出,面积越大,每平方米的装修费用越低。)
4、开店回报
一般情况下,能经营妥当的店铺1年内可,但由于经营条件及经营者素质不同,各店经营业绩将会存在差异,亏损情况也有可能发生。
【以下数据资料来自“回转寿司”门店,只供参考之用】
(1)每日就餐人数:180人X2轮 =360人/日
(2)理论营业额:45元(人均消费)X360人=16200元/天
(3)月营业额:16200元/天X30天 =486000元/月
(4)毛利润:486000元/月X50% =243000元/月
(5)租金管理费约40000元+员工薪金约50000元+其它水电杂费约30000元=约120000元
(6)利润243000元—120000元 = 纯利123000元/月
(7)理论投资回报期:理论计算1500000元÷123000元=1年内可。
综上所述,开一家开日式料理店需要了解什么是很重要的,毕竟机遇与挑战并存。在国内,日式料理店有成百上千,大多大同小异,中途关店的也不占少数。想要从中脱颖而出并非易事,想要做大做强更是困难重重。所以,当投资者想要下定决心开一家日式料理店的时候,必须谨慎小心,做足功课。事前了解到整个行业的方方面面,并且认真评估自己的承受能力,以免在开店的时候遇到问题而不知该如何处理。
-
北京开咖啡店的成本是多少
现在的市场上出现了很多咖啡店,几乎遍布了中国的各个城市,咖啡在餐饮行业里的有一定的名气,是不错的加盟项目,现在有很多爱吃咖啡的人想要自己开咖啡店。那么,北京开咖啡店的成本是多少?看一下吧。一、北京开咖啡店的成本是多少现在要开咖啡店的总投资费用为20万元到...
-
创业加盟奶茶店品牌有哪些
2022年已经过去了将近四个月了,现在在疫情的影响下,很多产业都受到了不同程度的影响,但奶茶行业还是不错,首先是因为容易入门,另外是因为奶茶现在很受年轻人喜爱。那我们就来说说,当下哪些奶茶品牌受消费者喜欢,哪些奶茶品牌的味道一直在线。创业加盟奶茶店好喝的品牌...
-
成都蛋糕连锁店有哪些加盟流程
自从糕点出现以来,它一直备受追捧,并很快成为许多人的喜爱。各种各样的糕点可以满足人们对美食的向往和追求,它从形状的美和味道的甜给人美妙的感觉。那么,成都蛋糕连锁店有哪些加盟流程呢?一起来看看吧。成都蛋糕连锁店有哪些加盟流程1.了解咨询首先,所有加盟商都需...
-
螺蛳粉实体店加盟多少钱
螺蛳粉,都说闻着奇臭无比,但吃着是鲜、香、辣、爽、烫。使很多人对螺行江湖螺蛳粉趋之若鹜。因为自媒体和互联网的火爆传播,螺行江湖螺蛳粉逐渐火爆全国各地,成为网红美食,那螺蛳粉实体店多少钱?一起来看看吧。一、螺蛳粉实体店加盟多少钱从装修、采购设备、采购食...