打好淮南牛肉汤产业化这张“牌”
不论在北上广深这样一线城市,亦或其他地域边远县城,如果穿行于大街小巷,不经意闯入眼帘,能让独在异乡的淮南人惊喜的或许只有一种,那就是挂着“淮南牛肉汤”招牌的店面。
几年前,淮南本土一家企业,斗胆“吃螃蟹”,把原本只能进店端碗品食的淮南牛肉汤,搬上了机械化生产线,生产出桶(袋)装的淮南牛肉汤方便食品。这是淮南牛肉汤演进历史上具有里程碑意义的一次跨越,从此,淮南牛肉汤有了方便装,一跃成为方便类食品的新宠。至此,淮南牛肉汤以“傲视群雄”的气度,做实了和方便面一争天下的资本。
今天50岁以上的淮南市民,似乎都还怀揣着对“老虎油”牌酒、“淮南牌”肥皂、“金鸡牌”电扇、“淮建牌”味精、“春燕牌”酱油这些淮南本土轻工制造名牌产品的怀念。然而,历经市场竞争的淘选,我们不仅空失了上述产品,还与淮南烟、淮南牙膏、淮南洗衣粉……擦肩而过。如果上述这些品牌能够有几种延续到今天,那么在非煤产业群里,它们成为“扛鼎”并非没有可能。
食品工业和其他产业不同在于,其产品不受季节限制,原材料充足,消费潜力接续,市场那只无形之手对它的负面影响较小。当然,如果能够方便携带,不受时间、地域、空间限制,那就更受消费者宠爱了。淮南牛肉汤方便装,恰恰满足了这些要件。更为重要的是,淮南牛肉汤还拥有多彩文化基因及厚重历史传承。加上网购平台的快捷和无处不在,淮南牛肉汤方便装连下360余城,长期高居淘宝网方便食品网购榜首,其强大市场张力得到验证。如果一种产业的产值占比该地区GDP的5%,那么该产业即可视为本地区支柱产业之一。站在这个高度上来审视,淮南牛肉汤已具备产业化要素。
淮南牛肉汤产业化如同一道闪电,激活了非煤产业发展的灵感。不过,地方名牌产品的培育,需要企业家前瞻眼光,政府部门政策、资金扶持,同业抱团做强,优良发展环境,强势舆论营销。每一个品牌背后,都满写着精英故事和业界传奇。淮南牛肉汤产业化亦不会例外。
在推进实施1235战略、加快淮南转型发展的征途上,“双轮驱动”正在发力,无论“顶天立地”,还是“铺天盖地”,最终都要靠产业、产品这个硬实力来说话。期待“金鸡”报晓,盼望“老虎油”重出江湖,恐非易事。与其空留怀念,不如把握当下、做好当前。我们需要做的,就是要以时不我待的紧迫,抢抓稍纵即逝的转型发展机遇,持之以恒、接续发力,打好淮南牛肉汤产业化这张“牌”。若干年后,如再叙淮南牛肉汤产业化这个话题,也许不会如前一样空留怀想和遗憾。
呼吁淮南牛肉汤产业化,仅仅只是一个引子,不过藉此引发对培育和做大淮南轻工制造业的关注和热度。淮南牛肉汤、豆制品、乌白菜、草莓、酥瓜……当这些淮南本土行业发展壮大崛起成产业之时,就是非煤产业群铺天盖地之日。
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